Prenons soin de nous en ce jour férié avec une belle salade fraîche et colorée! Vous vous souvenez peut-être de la nouvelle rubrique rendant hommage à ce type de plat, instaurée en décembre dernier. Depuis, honte à moi, je ne l’ai pas vraiment alimentée, à part peut-être avec mon ceviche californien. Me voici aujourd’hui pour rattraper cette grossière erreur! Cela tombe bien, le printemps est arrivé, et les températures un peu plus clémentes donnent de nouveau envie de fraîcheur, de verdure et de vitamines.
La salade que je vous propose aujourd’hui est un exemple de grand méli-mélo inventé à partir de la classique association avocat-pamplemousse, ou avocat-orange – un joli contraste entre doux-crémeux et frais-acide. J’y ai rajouté un peu de feuilles vertes légèrement amères, de la coriandre pour le côté aromatique, des pistaches pour le croquant, de l’oignon pour la force gustative, et même quelques framboises pour la touche acidulée. En ce qui concerne la sauce, je trouve délicieux de compléter le plat avec une dernière dimension, le sucré, pour rendre le tout encore plus gourmand.
Je trouve le résultat aussi joli esthétiquement qu’agréable à déguster. J’espère que cela pourra vous donner des idées!
♡ Ingrédients (par personne)
1/2 avocat
1/4 de pamplemousse ou quelques quartiers d’orange sanguine
1 grosse poignée de roquette
Quelques branches de coriandre fraîche
1 pincée d’alfalfa
4-5 pistaches nature en petits morceaux
1 petit morceau d’oignon
Une petite poignée de framboises fraîches
Assaisonnement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de crème de balsamique (ou vinaigre balsamique + un peu de miel)
Sel, poivre
♡ Préparation
Découpez et/ou déposez tous les ingrédients dans une grande assiette. Vous pouvez les préparer un peu à l’avance, mais dans ce cas, ajoutez les framboises, l’avocat et l’assaisonnement au dernier moment. Dans un petit bol, mélangez l’huile et la crème de balsamique, puis versez sur la préparation et dégustez!
Quelles sont vos salades chouchoutes du moment? Une recette particulière à nous conseiller?
29 commentaires
En ce moment je confectionne un peu les mêmes salades sauf que j’ajoute beaucoup d’autres légumes type tomates, carottes, courgettes au lieu de framboises ou pamplemousse. J’essaie aussi de mettre un peu de protéine lol avec de l’oeuf ou du poisson !
Après pour moi ce sont des salades complètes qui sont mon principal
Je n’aurais jamais pensé à mettre des framboises dans une salade! J’ai déjà essayé des abricots secs, c’est très bon. J’aime également beaucoup rajouter un œuf mollet, mon petit pêché mignon.
Mafalda ❤
http://mafaldadotzero.blogspot.fr
Mmmmmm miam miam. Je vais tester cette recette très bientôt! Je n’ai pas de recette en particulier (j’y mets toujours un peu de tout: concombres, betteraves, pêches…) mais ce que j’aime beaucoup, notamment dans mes salades de pâtes, c’est de rajouter du gingembre frais (je mets un petit morceau dans un presse-ail pour que ça soit très fin). C’est trèèèèès bon :).
Bonne journée Victoria et encore merci pour la recette.
Delphine
Mes salades sont beaucoup trop basiques du type : salade verte, tomates, maïs, concombre…
Je ne pense jamais à aller dans les autres rayons des magasins pour trouver des jeunes pousses ou autres. Il faudrait que je tente de nouvelle saveurs !
Bises et bon 1er mai :)
Coucou !
Ma salade préféré est: Fraises, avocats, pousses germés de tournesol/radis, fêta et balsamique !
Les fraises donnent un coté un peu acidulé et croquant, tandis que l’avocat est fondant sous la langue, j’adore ! Pour les pousses de radis, elles relèvent le goût alors leurs piquants !
Voilà :)
C’est original de mettre des fruits ! Moi à part une pomme acidulée, je reste classique dans les salades ! Mes préférés ont souvent un point commun, la tomate et la mozarella ! Plus tout à fait diététique, mais tant pis ;)
Bonne journée Victoria !
Les framboises embellissent tellement la salade ! Je ne suis pas accro au sucré/salé, mais tes photos donnent envie ! Personnellement, en ce moment j’aime me faire une salade aux endives, avec des pois chiches et du tofu rosso légèrement grillé. C’est drôlement bon ! Bises !
Oh qu’elle donne envie ta salade !
Ce mélange de sucré/salé, croquant/fondant… bref, ça met l’eau à la bouche !! ;)
Gros bisous !
Humm ça m’a l’air délicieux, et tout à fait dans mes goûts! Je suis une dingue de salades et de sucré-salé, donc merci pour la recette. Si jamais tu es curieuse, j’ai posté une salade du même type très récemment sur mon blog. Bonne journée Victoria!
Cette salade a l’air vraiment bonne ! Ca change des salades qu’on a l’habitude de voir et de manger. Les framboises rendent cette salade encore plus originale. J’ai hâte de la tester ! :)
Belle journée ! :)
Vanessa
Exactement ce dont nous avons toute envie en ce moment.
Je n’ai jamais testé d’jouter des framboises dans mes salades ! Par contre, je mets souvent du kiwi =)
Bisous
Ca a l’air délicieux! En ce moment, je me fais beaucoup de salade endives-fenouil-orange avec parfois de l’avocat ou de la betterave. Je pourrais manger des salades sucré-salé tous les jours tellement c’est bon ;-)
Ouuuh, celle-ci a l’air délicieuse!
Je meurs d’amour (et de faim!)
Yummy! Vive les salades! Et les avocats bien sûr.
Il est joli ce petit plateau que tu nous présentes là, il vient d’où? :)
C’est une nouveauté de chez Ikea! Il y en a aussi un de style « marinière » et un avec un imprimé cordes, super joli :)
moi qui adore les salades
je vais noté de suite ta recette
gros gros bisous
Quelle jolie salade ! Les fruits avec l’avocat c’est top, j’aime beaucoup l’association avec les agrumes !
Bises,
Delphine
Que cette salade me donne envie! Après le repas de famille d’hier, je ne rêve que de ça! Et puis avec les framboises, alors là, je fonds…je note tout ça!
Flo
Jaivoulutester.over-blog.com
Très jolies photos ! Ça a l’air plutôt gourmand. A essayer quand il fera plus chaud !
Passion salade pour moi aussi, merci pour ces idées.
Tes photos, tes descriptions… tout est là pour donner envie de déguster de succulentes salades comme la tienne ♡
Je raffole des salades légères le soir en ce moment ! Je retiens la pincée d’alfalfa !!!
Les photos sont superbes ! Ta salade me donne très envie car les seuls fruits que j’ai déjà mangé dans des salades sont du melon, des pommes et de la pastèque ! Sincèrement je n’aurais jamais pensé à mettre des framboises ou encore du pamplemousse ! Mais j’essaierai ça, merci de l’idée !! :)
xx
http://awindowonmyuniverse.blogspot.fr/
J’adore ce genre de recettes! Merci de relancer mon imagination en matière de salades, il y a tellement de combinaisons à tester, tellement à s’amuser pour toute la belle saison!!!
J’ai testé sa jumelle hier, et c’était vraiment délicieux! Merci pour cette belle recette!
Rien de mieux que les salades, surtout en été !
Oh elle ressemble à celle que je me suis faite ce midi ! J’ai mis de la tomates, des oignons frits et du bacon crispy, mon gros faible en ce moment ;-)
J’ai plein de pousse d’alfalfa en rab et des pousses de poireaux bientôt prêtes à être dégustées, j’adore ça !
J’aime beaucoup tes posts culinaires, tu peux en abuser, je ne m’en lasserais jamais ;-)
(en passant, j’ai testé ta recette de Banana Bread, en ajoutant des pépites de chocolat car je ne conçois pas un dessert sans chocolat, et bien j’ai adoré ! Une tuerie)
c’est ce qui m’aide dans ma diet!! de la couleur dans mon assiette et on peut vraiment faire tout un tas de mélange sympa!!!
http://www.thecrazysoprane.fr/